想来大家都听闻或品味过赫赫有名的澳洲龙虾，实际上澳大利亚不仅仅有澳大利亚岩龙虾。高老师给大伙儿庄重强烈推荐澳龙的一位远房亲戚——相貌独特、高大上、美味可口的东方扁虾。

东方扁虾的英文名字称为MoretonBaybug，意译回来便是摩顿湾小虫子，因布里斯班周边的一个港湾而而出名。虽然姓名难听，但她们是澳大利亚西海岸备受钟爱的海产品。

她们看起来很象海产品中的外星生物，弯弯的头顶部，平扁的触角，沒有前爪。绝大多数肉在龙虾尾。她们营养丰富、汁鲜细嫩，肉质地水分含量较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而绵软，有一种尤其的鲜香。

塔大的深海与南极洲研究所IMAS已经科学研究商业化的饲养这类海产品。

ARC岩龙虾商业服务发展趋势研究所在IMAS试验室里从2017年刚开始探寻东方扁虾的卵化技术性。IMAS将运用对累积了2017年的亚热带岩龙虾的科学研究技术性，争取让东方扁虾在塔斯马尼亚商业化的。

ARC的主管、副教授职称GregSmith说，“亚热带岩龙虾和东方扁虾这两个种群具备很高的相似度。借助大家产品研发的繁殖技术，过千只的幼期东方扁虾得到取得成功活。大家从选中了一些用于开展繁殖，他们的子孙后代可能在卵化管理中心发展。东方扁虾自身具备非常大的商业服务发展潜力。

可能在没多久的未来，除开东方扁虾，还会继续有大量价廉物美的海鲜种类进到塔斯马尼亚销售市场。

大伙儿在澳大利亚吃海产品得话，能够注意有木有东方扁虾的影子，顺带品味一下这一其貌不扬但口感不凡的海产品吧。